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FOOD & BUFFET

by Fosh Catering

Image by emy

Culinary Add-On – Buffet-Erlebnis 

Lust auf mehr Genuss?
Unser hochwertiges Buffet mit verschiedenen Stationen (u. a. Pasta, Coya, Orientalisch & Dessert) kannst du ganz einfach zusätzlich zum Event-Ticket buchen.
Entdecke geschmackliche Highlights – frisch zubereitet, kreativ inszeniert und inspiriert von globaler Küche.

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Das Catering-Team wird von Michelin‑ausgezeichneten Profis geleitet.

TEMPLE OF FLAVOURS

  • Ceviche vom wilden Wolfsbarsch mit Mango und Süßkartoffel

  • Thunfisch Ventresca mit Erdbeeren und Aguachile

  • Lachs Tiradito mit Algenkaviar

  • Jakobsmuscheln

  • Wassermelonen und säuerlicher Apfelsalat mit Himbeervinaigrette

  • Salatherzen mit Parmesan und Caesar Vinaigrette

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Vegane Optionen:

  • Süßkartoffel und Mais Ceviche

  • Tomatencarpaccio mit Erdbeeren und Aguachile

  • „Pomade“ Melone

SPICED OASIS OF ISYS

  • Mittelmeer Seriola mit Granatapfelvinaigrette

  • Rote Garnelen in Salz gebacken

  • Jakobsmuscheln mit Champagner und Parmesan gratiniert

  • Gebratenes Galicisches Entrecôte

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Vegane Option:

  • Gerösteter Blumenkohl mit Rosinen und Gewürzen

  • Gegrillte gewürzte Aubergine mit Labneh und Frühlingszwiebeln

SOUL OF THE GARDEN

  • Geröstete Kartoffeln mit Chorizo und Passionsfrucht

  • Geröstete Ananas mit Ras el Hanout und Rosmarinhonig

  • Artischockenherzen mit Sobrasada und Honig

THE GOLDEN FINALE

  • Blätterteig mit Beeren und Vanillecreme

  • Klassisches Tiramisu

  • Serviert mit weiteren süßen Köstlichkeiten

RITUAL OF TASTE

  • Tomatentatar mit Stracciatella und Basilikum

  • Knuspriges Zitronentörtchen mit Crème fraîche und Algenkaviar

  • „Mallorca Sommerfarben“ – Lokaler Käse und Melone mit Basilikumcreme

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